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鱼腥草的功效与作用_鱼腥草的营养价值

时间:2024-02-18 10:23:05

  鱼腥草又称折耳根、蕺耳根等,由于其叶有腥气而被称为鱼腥草,对不喜欢吃的人来说,真是煎熬,但鱼腥草作为一种中药及食材,其营养价值是很高的,具有清热解毒,利尿消肿的功效。 对治热痢,疟疾,肺炎,肺脓疡,水肿,淋病,白带,痈肿,痔疮,脱肛,湿疹,秃疮,疥癣等病症均有良好的效果。

  凉拌鱼腥草

  食材

  主料

  鱼腥草200克

  辅料

  酱油适量,盐适量,醋适量,香油适量,花椒油适量,糖适量,干辣椒适量,蒜泥适量

  步骤

  1.材料集锦。

  2.将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用盐水浸泡几分钟,捞出控干水分待用;也可以用开水焯一下。

  3.加入少量醋

  4.加入蒜泥。

  5.放些糖。

  6.加入花椒油。

  7.加入香油

  8.加入酱油。

  9.将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块冷却倒入鱼腥草里凉拌,也可以直接拌。很重要味道要拌匀。

  剁椒炒鱼腥草

  食材

  主料

  鱼腥草200克

  辅料

  油适量,盐适量,大蒜适量,生抽适量,鸡精适量,剁椒适量

  步骤

  1.鱼腥草择尽根须后放水里洗净。

  2.洗好的鱼腥草切成3厘米长的段,蒜切碎备用。

  3.炒锅上火,倒入油烧热,放入蒜粒和剁椒炒出香味。

  4.放入鱼腥草翻炒,可加少许水焖一分钟即熟。(炒熟后的鱼腥草是粉粉糯糯的)

  5.加入生抽翻炒均匀。

  6.调入少许盐和鸡精翻炒均匀。

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