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胡萝卜的功效与作用

时间:2024-02-18 10:23:06

  胡萝卜颜色靓丽,芳香甘甜,含有丰富的维生素A,并对人体有多方面的保健养生作用,被誉为“小人参”。胡萝卜有健脾消积、下气定喘的功效。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,有补肝明目的作用,可保护视力,预防眼疾;胡萝卜中含有的胡萝卜素可在体内转化成维生素A,是骨骼正常生长发育的必需物质,促进儿童牙齿和骨骼的生长发育。胡萝卜中含有降糖物质,还含有一些成分能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成;胡萝卜中的“琥珀酸钾盐”成分,对治疗高血压有一定的效果。

  ​胡萝卜炒肉

  原料:

  胡萝卜2根,猪瘦肉200克,植物油、盐、葱段、葱花、鸡精各适量。

  做法:

  ①萝卜洗净切成丝;猪瘦肉洗净切丝。

  ②锅内倒油烧热,倒入猪瘦肉丝滑散,炒熟。

  ③另起锅倒油烧热,放入葱花炒香,再放入胡萝卜拌炒。

  ④加入适量的水焖煮一会儿,放入肉丝、葱段拌炒均匀,很后加入盐和鸡精即可。

  胡萝卜牛腱煲

  原料:

  胡萝卜2个,白萝卜1/2个,牛腱1个,蜜枣5颗,杏仁10克,酱油、盐各适量。

  做法:

  ①牛腱洗净,放入沸水中焯一下,切块;白萝卜、胡萝卜分别洗净,去皮切块。

  ②锅中放清水,放入牛腱块,大火煮沸后,放入两种萝卜块、杏仁、蜜枣,再调入适量酱油、盐,用小火炖3小时即可。

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