腐竹怎么做好吃 腐竹蒸虾 食材： 大虾8只，干腐竹30克，香葱碎适量，蒜蓉，生抽，料酒，香油。 做法： 1.干腐竹用清水泡发。 2.虾洗净，煎去虾枪、虾脚，用刀从虾背处划开，挑去虾线。 3.泡发的腐竹用水冲洗干净，放入沸水中焯至九成熟捞出。 4.焯好的腐竹切成小段，铺在盘子里。 5.处理好的虾放在腐竹上。 6.将所有调料混合成调味汁。 7.将调味汁浇在虾和腐竹上，放入蒸锅中蒸8分钟，出锅后撒上香葱碎。 凉拌腐竹 食材： 腐竹，莴笋，胡萝卜，盐、少许鸡精、辣椒油。 做法： 1.腐竹洗净泡软，用开水焯一下，捞出沥干水分，切段备用。 2.莴笋顶部嫩的部位切成片，用花朵饼干模刻出花朵形状。 3.胡萝卜切片，用花朵饼干模刻出花朵形状。 4.将腐竹、刻好的莴笋和胡萝卜放入盘中，加入盐、少许鸡精、辣椒油拌匀。

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