苦瓜炒蛋 用料主料：苦瓜一根、鸡蛋两个辅料：油两勺、盐少许、水适量、蒜一瓣、蚝油一勺、生抽半勺、白糖半勺步骤1、选一根新鲜的苦瓜，洗净后，对半切开，去掉白瓤，切成薄片。2、注意！小秘诀来了！加点盐和水，将苦瓜泡一小会儿。然后，把水倒掉，再洗一下。这样处理过后，苦瓜吃起来就没那么苦了。3、碗里打两个鸡蛋。4、蒜切末。

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