丝瓜又名天丝瓜、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、水瓜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜。在我们的日常生活中是一种十分常见食材，不仅口感非常的不错，还是一种营养元素丰富的食物，丝瓜还可作为夏季和秋季的时令水果哦，丝瓜富含蛋白质、钙、磷、脂肪、碳水化合物、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。具有抗坏血病，健脑美容，抗病毒、抗过敏等功效与作用。

　　丝瓜蛋汤

　　用料

　　主料

　　丝瓜400克

　　辅料

　　鸡蛋2个

　　调料

　　食盐5克，料酒5克，植物油10毫升

　　丝瓜蛋汤的做法

　　1.准备材料

　　2.鸡蛋打散在容器中，加入料酒和色拉油搅拌好，丝瓜去掉外皮后，切成滚刀状

　　3.锅中放水，倒入丝瓜

　　4.水开后，倒入鸡蛋，起锅时，放入盐即可

　　食材

　　主料

　　丝瓜500克，鸡蛋3个

　　辅料

　　油适量，盐适量，葱花适量，白糖1克，鸡精少许，香油适量

　　步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.丝瓜去皮切滚刀块加少许盐腌制片刻。

　　3.鸡蛋打散加少许温水搅拌均匀。

　　4.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

　　5.底油爆香葱花。

　　6.倒入丝瓜翻炒。

　　7.加少许盐和糖，在加少许凉水翻炒均匀。

　　8.倒入炒过的鸡蛋翻炒均匀。

　　9.加少许的鸡精。

　　10.淋入香油翻炒均匀关火。

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